Lagom för 4 personer. Ost är underbart, ös på bara!
500 g pasta, gärna färsk
200 g bacon eller rimmat fläsk strimlat eller i tärningar
3 ägg
2 dl grädde
1 dl parmesanost, riven
1 dl pecorino, riven
1 vitlöksklyfta, hel
olivolja
smör
salt
svartpeppar
Hetta upp olja och smör i en panna. Lägg i vitlöksklyftan hel, fräs bacon/fläsket och där efter slängs vitlöksklyftan. Blanda ägg grädde parmesan och pecorino med salt och peppar.
När du kokat färdigt pastan så slänger du över den i pannan med fläsket och häller över blandningen, rör runt så allt blandas och smälter samman...
Lägg fram en bit parmesan att hyvla över när allt serveras
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar