DeliPaj

En grymt god paj med en massa läckra tillbehör!

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
1,5 msk vatten ca
salt

Se till att få ihop en pajdeg, tryck ut den i en form och grädda i 250 C 10-12 min. Tryck ut degen så högt upp som möjligt mot kanten.

Om ni är många så gör 2 stycken i en långpanna. 

Innehållet:
1 burk paprika, grillad i olja
1 burk kronärtskocksbottnar
några soltorkade tomater
1 liten röd lök
1 dl parmesan, riven
1 dl lagrad ost typ Västerbotten
3 ägg
2 dl mjölk
salt
svartpeppar

Strimla paprikan, rödlöken och de soltokade tomaterna, dela bottnarna och fördela allt i pajskalet. Hiva på osten. Blanda ägg mjölk salt och peppar och häll över. In i ugnen i 200 C ca 25 min.

Garnering:
Salami av alla de slag
Parmaskinka/Serranoskinka
1 stor näve ruccola
1 dl oliver
Några halverade körsbärstomater
olja
salt
peppar

Överdriv med skinka/salami, rulla/struta ihop/vik och garnera pajen överfull med massa olika sorter. Kan ju faktiskt köpa några få skivor men många olika sorter i charken. Blanda ihop sallad oliver tomater med olja salt och peppar. Lägg upp salladen i en hög mitt på pajen. Servera.

Ser avancerat ut då man läser men är det absolut inte! Väldigt uppskattad paj!

Här serverad med Kronärtskocksröra, egengjord Tapenade, cocktailkapris, bröd och frökex.